સૌપ્રથમ 200 ગ્રામ પનીર લેવું. ત્યારબાદ એક પેનમાં એક ચમચી બટર લઈ પનીર નાખીને તેમાં થોડી હળદર નાખી ધીમે તાપે થોડીવાર સાંતળવું ત્યારબાદ એક ડીશમાં કાઢી લેવું

ત્યારબાદ કાજુને પાણીમાં પલાળી મિક્ષ્ચર જારમાં પીસીને તેની ગ્રેવી બનાવી ચાર ટમેટા સમારવા બે ડુંગળી સમારવી બે સુકા મરચા પલાળવા એક ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ બનાવવી બે એલચી ત્રણ તજના ટુકડા બે લવિંગ એક તમાલ પત્ર આ બધાને જુદી જુદી વાટકીમાં ભરીને રાખવા ત્યારબાદ ટમેટા અને પલાળેલા મરચા ને ક્રશ કરી ગ્રેવી બનાવી ત્યારબાદ એક લોયામાં બે ચમચી તેલ લેવું. બે ચમચી બટર લેવું ગરમ કરી બે એલચી નાખવી તજના ના ટુકડા નાખવા લવિંગ નાખવા એક તમાલપત્ર નાખો આ બધાને સાતળવા ત્યારબાદ તેમાં ટમેટા ની ગ્રેવી નાખી સમારેલી ડુંગળી નાખી

ત્યારબાદ ગ્રેવીને સાંતળવી તેમાંથી તેલ બહાર આવશે તેમાં કાજુની પેસ્ટ નાખવી તેને સાતળવી જેથી ગ્રેવી ઘટ્ટ બનશે તેને એક ચમચી મીઠું નાખવું મરચું પાવડર નાખો ત્યારબાદ બટરમાં સાંતળેલું પનીર નાખવું અને સાંતળવું આમ આપણું શાહી પનીર મસાલા તૈયાર થશે