Sambal jengkol & teri

Name: Sambal jengkol & teri
Yield: 10 - 15 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol tanpa kulit; 200 gram Teri; 50 g Cabai setan; 100 g Cabai merah; 2 buah tomat. ukuran kecil; 4 siung bawang putih; 4 siung bamerah; Garam..totole. gula pasir.secukupnya; 250 gram Minyak goreng

Maria Th @cook_nn5372

Batam- Kepulauan Riau

Lagi musim jengkol..harganya juga lumayan murah..
Ini aslinya 2.5 kg jengkol dimasak semua..karena banyak peminatnya..enak dimakan rame2..tapi saya tulis ukuran 1 kg aja ya..

Lebih banyak

Sambal jengkol & teri

Maria Th @cook_nn5372

Batam- Kepulauan Riau

Lagi musim jengkol..harganya juga lumayan murah..
Ini aslinya 2.5 kg jengkol dimasak semua..karena banyak peminatnya..enak dimakan rame2..tapi saya tulis ukuran 1 kg aja ya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 - 15 orang

1 kgjengkol tanpa kulit
200 gramTeri
50 gCabai setan
100 gCabai merah
2 buahtomat. ukuran kecil
4 siungbawang putih
4 siungbamerah
Garam..totole. gula pasir.secukupnya
250 gramMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus jengkol sampai mendidih..buang airnya..lalu ganti air yg baru..diulang ulang sampai 3 kali..bersihkan dari kulit ari..rendam air dingin..lalu potong2
2

Giling duo Cabai..duo bawang dan tomat..
3

Panaskan minyak..goreng teri sampai matang dan garing
4

Tumis bumbu halus dengan minyak bekas goreng teri sampai harum...lalu masukan jengkol...beri garam totole.dan gula..cicipi rasa..lalu angkat dari kompor..biarkan sampai dingin
5

Setelah itu masukan teri..aduk rata..tujuannya agar terimya tetap garing...siap disajikan