Bersihkan dan potong kecil: daun bawang,
bawang putih, paprika, jahe dan cabai.

Cuci dan bersihkan cumi, lalu potong sesuai
selera. Setelah dibersihkan hanya tersisa 250
gram cumi. Siapkan daun selada bila suka.

Aduk rata garam, kaldu bubuk dan bubuk five
spice, taburi sebagian diatas cumi, aduk rata dan
diamkan cumi berberapa jam dalam kulkas. Sisa
bumbu akan dipakai di tahap ke-5.

Aduk rata semua tepung dan baking powder.
Masukkan cumi yang telah diris. Pastikan semua
bagian dari cumi dilapisi tepung. Panaskan
minyak dan goreng semua cumi hingga
kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Panaskan 1 sdm minyak di wajan bersih, Oseng2
bawang putih, jahe, cabai dan paprika hingga
harum. Masukkan cumi goreng, beri sisa bumbu
(five spice, garam, kaldu). Aduk2 dan masukkan
irisan daun bawang. Matikan api.

Siapkan piring, tata daun selada biar cantik.
Tuangkan cumi diatas daun selada. Hidangkan
panas. Enjoy!

Note: cumi di foto hanya separo porsi. Ada 2
piring: 1 pedas dan 1 tidak pedas.