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Carrilleras de cerdo en olla exprés 🐷
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Foto principal de Carrilleras de cerdo en olla exprés 🐷

Carrilleras de cerdo en olla exprés 🐷

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya

Comprar las carrilleras deshuesadas. Es una carne muy tierna y melosa.

Comprar las carrilleras deshuesadas. Es una carne muy tierna y melosa.

Leer más

Carrilleras de cerdo en olla exprés 🐷

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya

Comprar las carrilleras deshuesadas. Es una carne muy tierna y melosa.

Comprar las carrilleras deshuesadas. Es una carne muy tierna y melosa.

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Ingredientes

40 min
3 raciones
  1. 4carrilleras de cerdo 🐷
  2. 1zanahoria 🥕
  3. 2cebollas grandes 🧅🧅
  4. Aceite de oliva
  5. 1 hojalaurel
  6. 1 chorrobrandy 🍷
  7. 1 puñaditogranos de pimienta negra
  8. 1 vasovino tinto 🍷
  9. 1 vasogrande de agua 💧
  10. 1 chupito🥃 de salsa de soja
  11. Sal
  12. Aceite
  13. Pimienta negra
  14. 2nueces de mantequilla 🧈
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Pasos de la receta

40 min
  1. 1

    Sellar las carrilleras en aceite de oliva hasta dorar y reservar para después.

    Foto del paso 1 de la receta Carrilleras de cerdo en olla exprés 🐷
    Foto del paso 1 de la receta Carrilleras de cerdo en olla exprés 🐷
  2. 2

    En el mismo aceite pochamos la cebolla pelada y cortada en juliana, también la zanahoria en rodajas. Añadimos la hoja de laurel y los granos de pimienta. Salpimentamos al gusto.

    Foto del paso 2 de la receta Carrilleras de cerdo en olla exprés 🐷
  3. 3

    Una vez empieza a estar dorada la cebolla se sube el fuego y se añade el chorro generoso de coñac. Se deja evaporar el alcohol y se reintroducen las carrilleras, el vino y el agua. También la soja.

    Foto del paso 3 de la receta Carrilleras de cerdo en olla exprés 🐷
  4. 4

    Se cierra la olla y cuando empiece a hervir esperamos 20 minutos. Apartamos del fuego. Abrimos la olla cuando baje la presión y separamos la carne y algunas rodajas de zanahoria 🥕 para emplatar después. Reservamos.

  5. 5

    Pasamos por la batidora todo el resto y en un cazo reducimos un poco la salsa añadiendo la mantequilla.

  6. 6

    Juntamos con la carne otra vez para calentar todo junto unos minutos y a continuación sevimos.

    Foto del paso 6 de la receta Carrilleras de cerdo en olla exprés 🐷
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cris Cris le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/17033896
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Copiado!

Cris Cris
Cris Cris @criscris
28 de noviembre de 2025 19:34
Catalunya
M’agrada cuinar 🍳 i deixar-me sorprendre per la cuina dels altres. Els mercats municipals 🥦🍅, la màgia de la senzillesa, els sabors i olors de sempre... tot es converteix en inspiració. A la cuina, la creativitat ✨ i la improvisació són els ingredients secrets.Crec que els bons plats arriben primer a través de la mirada 😍😋. La presentació ens prepara, ens fa salivar i és la culminació d’un camí fet amb dedicació.Imaginación, pasión e ilusión ❤️ son el alma de cada receta. Una fotografía 📸cuidada con mimo pone el broche final.La cuina és més rica quan es comparteix. Cada plat és una història, una experiència que pren sentit quan arriba a altres taules i desperta emocions.Gracias por estar ahí, por inspirarme cada día y por hacer de esta recopilación gastronómica una aventura compartida, llena de sabores, recuerdos e ilusiones ✨🍴💛"Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
1 de diciembre de 2025 13:53
Qué carne más jugosa y que salsa más rica!!!
Invitado
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  1. 5.º de carrillada
  2. 5.º de carrillera de cerdo

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