【影音 60秒一道菜】- 蝦仁豆腐烘蛋
男人廚房1+1 @colin_chen
蝦仁豆腐烘蛋，這算是一道家常菜，但是我利用家裡常備的一些食材去做不同的排列組合，讓整道料理的外觀質感產生不同的變化，營造出豪華版家庭料理的感覺，希望你們會喜歡。
影音食譜：https://youtu.be/184M263i2_0
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IG：https://reurl.cc/ZObb8g
【影音 60秒一道菜】- 蝦仁豆腐烘蛋
蝦仁豆腐烘蛋，這算是一道家常菜，但是我利用家裡常備的一些食材去做不同的排列組合，讓整道料理的外觀質感產生不同的變化，營造出豪華版家庭料理的感覺，希望你們會喜歡。
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
首先將豆腐與蝦仁切成小塊狀備用。
- 2
在雞蛋中加入少許的鹽巴調味並將雞蛋打散後備用。
- 3
熱油鍋，將蝦仁與豆腐下鍋翻炒均勻。
- 4
加入蛋液，並輕柔地將底部的蛋液刮起直至整體的蛋液8分熟即可關火。
- 5
最後依照喜好放上起司、Kewpie 美奶滋、大阪燒醬、蝦卵、蔥絲並灑上海苔粉就完成了。
- 6
1. 使用刮刀可以更方便地將底部的蛋液刮起，也不用太擔心豆腐會被絞碎。
2. 刮動蛋液的過程記得要迅速，這樣可以避免燒焦或是雞蛋過熟。
3. 大家可以依照自己對蛋的熟度喜好調整烹煮的時間，或是也可以在起鍋後放入烤箱中烘烤，這樣頂部就會被加熱到了。
4. 後續裝飾的食材大家可以依照自己的口味喜好增減，沒有一定的標準，大家可以放心地操作。
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