【影音 60秒一道菜】- 家常炸雞的食譜成品照片

【影音 60秒一道菜】- 家常炸雞

男人廚房1+1 @colin_chen

將雞肉與家裏常見的食材，全部丟到一個乾淨的袋子裡，經過按摩醃製跟搖晃這樣也能變出一道美味的家常炸雞，還不會把家裡弄得亂七八糟，這樣聽起來是不是很棒呢？讓我們快點看看怎麼製作這道美味的家常料理吧！！
影音食譜：https://youtu.be/vf0ajcHqdiQ
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粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK
IG：https://reurl.cc/ZObb8g

將雞肉與家裏常見的食材，全部丟到一個乾淨的袋子裡，經過按摩醃製跟搖晃這樣也能變出一道美味的家常炸雞，還不會把家裡弄得亂七八糟，這樣聽起來是不是很棒呢？讓我們快點看看怎麼製作這道美味的家常料理吧！！
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將雞肉與家裏常見的食材，全部丟到一個乾淨的袋子裡，經過按摩醃製跟搖晃這樣也能變出一道美味的家常炸雞，還不會把家裡弄得亂七八糟，這樣聽起來是不是很棒呢？讓我們快點看看怎麼製作這道美味的家常料理吧！！
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將雞肉與家裏常見的食材，全部丟到一個乾淨的袋子裡，經過按摩醃製跟搖晃這樣也能變出一道美味的家常炸雞，還不會把家裡弄得亂七八糟，這樣聽起來是不是很棒呢？讓我們快點看看怎麼製作這道美味的家常料理吧！！
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預備食材

雞肉 350 g
太白粉 90 g
胡椒鹽適量
青蔥適量
檸檬適量
醃料
蒜末 1 小匙
鹽巴少許
黑胡椒少許
米酒 1 大匙
味醂 1.5 大匙

料理步驟

1

首先將雞肉與醃料放進夾鏈袋中(塑膠袋)。
2

盡量擠出袋內空氣並均勻地按摩，讓醃料與雞肉充分混合後，放入冰箱醃製至少15分鐘。
3

在袋中放入太白粉，封口後搖晃均勻，讓每塊雞肉都沾裹上太白粉。
4

熱油鍋，用中火偏小的狀態半煎半炸，將雞肉煎熟。
5

最後再撒上椒鹽粉，放上檸檬與裝飾的青蔥就完成了。
6

TIPS:1. 因為油量較少，所以在煎炸的過程中火力會更容易的傳導到食材上，所以要多翻動以免燒焦喔。

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男人廚房1+1 @colin_chen

發布於 2023年09月13日 11:25

台灣

個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版)各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審-料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。

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