Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη και το μέλι. Ρίχνουμε μέσα τον πουρέ κολοκύθας, το ηλιέλαιο, το γάλα και τη βανίλια και χτυπάμε ξανά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το γαρίφαλο και προσθέτουμε το αλάτι. Χτυπάμε σε ένα λείο, παχύρρευστο μείγμα.

Ρίχνουμε το μισό μείγμα σε ένα δεύτερο μπολ ανάμειξης και προσθέτουμε το κακάο και το επιπλέον γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε τα 40 γρ κομματάκια σοκολάτας.Τα άλλα 40 γρ κομματάκια σοκολάτας τα ρίχνουμε στο σκέτο μείγμα κολοκύθας.

Σε μακρόστενη φόρμα τοποθετούμε λαδόκολλα και αδειάζουμε διαδοχικές κουταλιές από τα δύο μείγματα. Μ' ένα μαχαίρι κάνουμε νερά στο μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° αέρα για 50-60'.

Προαιρετικά αφού κρυώσει το κέικ γαρνίρουμε με ganache σοκολάτας (λιώνουμε σε μπεν μαρί 70 γρ σοκολάτα με 30 γρ ηλιέλαιο) και τριμμένο φουντούκι!

Για τον πουρέ κολοκύθας κόβετε την κολοκύθα σε μεγάλα χοντρά κομμάτια και ψήνετε στο φούρνο στους 180 για περίπου 30' να μαλακώσει. Αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και πολτοποιειτε στο μούλτι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό. Αποθηκεύετε σε σακουλάκι τροφίμων στην κατάψυξη 😉