Sơ chế cá
- Rửa sạch cá bằng chanh (hoặc muối)
- Để ra rổ cho ráo nước
-Tước bông súng, bạc hà, đậu bắp nhổ râu, sau đó rửa sạch lại với 2 nước. Để ra rổ cho ráo nước.

Nấu canh chua
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun sôi, thả 2 tép tỏi băm vào, ráng vàng.
- Đổ 500ml nước lọc vào, đậy nắp chờ sôi.
- Để nước cốt tắc vào (hoặc me), nêm 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt vào.
- Khi nước đã sôi, thả cá và bông súng, bạc hà, đậu bắp vào nồi.
- Bắt lửa vừa, không đậy nắp, hớt bọt trắng ra.
-Chờ khoảng 8-10 phút, thả rau canh chua vào rồi tắt bếp.

Kết quả
Đâm thêm chén muối ớt và ăn thôi!
Chúc ăn ngon miệng ạ!