在家輕鬆上菜，眷村味的老兵豆乾

在家輕鬆上菜，眷村味的老兵豆乾

阿蛙師 @wowhee_tw

充滿眷村味的老兵豆乾，其實是一款簡單的涼拌滷豆乾絲，滷好後，拌入簡單的調味，就是爸爸最喜歡的下酒菜～

下面分享做法，給大家參考囉～

❤️想看更多食譜內容：https://www.wowhee.com.tw/dougan/

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預備食材

白豆乾半斤
醬油 200 ml
二砂 10 g
水 1000 ml
八角 3 個
辣椒 1 條
【調味料】
蒜頭 3 顆
辣椒 1 條
蔥 1 支
醬油 1 大匙

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料理步驟

1

水煮滾後，放入白豆乾中火滾煮5分鐘，去除豆味
2

八角、辣椒、二砂放入油鍋中爆香
3

再加入醬油、水煮滾
4

醬汁滾起來後，放入豆乾中火滷20分鐘，關火再泡20分鐘
5

撈起豆乾後，放置冰箱，隔天拌入調味料，即可享用

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阿蛙師 @wowhee_tw

發布於 2024年01月05日 14:39

Hi，我是阿蛙師，一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～阿蛙師手工滷味訂購：https://www.wowhee.com.tw/shop/

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