Ra vườn (hoặc chợ) mua ngồng cải về nhặt vỏ, lá vò nhẹ sau đó rửa sạch để ráo. Thịt gác bếp rửa sạch với nước nóng, sau đó thái mỏng. Tỏi bóc bỏ đập dập

Cho tỏi vào phi thơm, cho thịt gác bếp đảo nhanh tay, sau đó cho phần ngồng cải xào trước cho tới khi ngồng chuyển màu đậm cho nốt phần lá vào xào tầm 5 phút.

Nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó cho ra đĩa. Lưu ý thịt gác bếp có thể có vị mặn nên khi xào nên cho thêm mỳ chính là được. Tuỳ khẩu vị gia đình.