Começa por fazer o buttermilk, 165ml de leite com uma colher de sopa de sumo de limão, mexe e deixa atuar.

Numa taça junta o ovo com o açúcar, baunilha, as raspas e o sumo, mexe tudo e por fim junta o buttermilk e mexe.
Numa outra taça junta todos os secos.

A mistura dos líquidos junta aos secos e mexe até ficar homogéneo por fim junta os mirtilos 🫐 e mexe.

Faz as panquecas numa frigideira antiaderente, cada panqueca levou 3 c.sopa quando começar a fazer bolhas vira e deixa mais um pouco.
Faz até acabar a massa.

Num prato coloca a panqueca com iogurte grego natural, frutas a gosto e xarope de agave.