玉ねぎはうす切りにし、鮭を並べて入れられる鍋に敷く。（わが家は浅めの片手鍋）じゃが芋は半分に切り約１㎝幅にスライスする。

玉ねぎの上に鮭を並べ、空いたところにじゃが芋を置く。塩コショウをふって、ローリエをのせる。

酒を入れ、鮭がひたひたになるくらいまで（浸かりすぎなくても良い）水を入れる。フタをして中火にかける。沸いてきたら弱火で。

じゃが芋が柔らかくなれば鮭にも火が通っているので、出来上がり。彩りにドライパセリやドライバジルを振る。