鶏肉に塩・こしょうをし、しょうがとにんにくのすりおろしと醤油をまぶし、もみこむ。

鶏肉をビニール袋に移し（醤油は捨てる）、タイム・カレー粉の順に揉み込む。ヨーグルトを加え、冷蔵庫で一晩寝かせる。

グリルかオーブンでこんがりするまで焼く。オーブンであれば２２０度１８分程度。魚のグリルであれば、焦げないよう注意が必要。