フォンダンショコラ
リッチな配合の濃厚ショコラ。とろ～り♪
このレシピの生い立ち
チラシに載っていたレシピを参考にしました♪焼きチョコが食べたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを細かく刻んだもの（今回は製菓用チョコチップを使用）とバターをボールに入れ、湯煎に掛けて溶かす。
- 2
卵とグラニュー糖を合わせ、白っぽくなるまであわ立てる。
- 3
2に1のガナッシュをゆっくり加える。冷たいと生地の中で固まってしまうので、湯煎に使用した鍋の上にボールを置いてゆっくりと加えました。
- 4
1～2回ふるった薄力粉を、ゴムべらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
型に流し入れ、200℃の予熱で暖めたオーブンに入れ、170℃に下げて10～15分焼く。
ふんわり膨らんで、表面が固まったら出来上がり。焼き過ぎると、中のチョコのとろっと感がなくなります！ - 6
使用した、マフィン型です。ちょうど2枚分でした。（計12個）
-
- 7
【5月2日追記】シリコンカップで焼いてみました。くりっと型をひっくり返せるので、柔らかいフォンダンショコラにはぴったりです♪シリコンカップでも12個分ぴったりでした。
-
コツ・ポイント
チョコは粒粒感が無くなるまでしっかり溶かしておいた方が滑らかです。
卵は、電動ミキサーでしっかりホイップしてください。
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