深紅のダブルベリージャム

Name: 深紅のダブルベリージャム
Cuisine: 日本語
Ingredients: いちご（小粒） １パック; ラズベリー １袋（２５０g）; グラニュー糖 １８０g; レモン汁 大さじ１

苺にラズベリーを加えたほんのり甘酸っぱいジャムです。と〜ってもキレイな紅い色のジャムができました。
このレシピの生い立ち
いつもは丸ごとごろごろ苺のジャムを作るのが好きなんですが、普段と違うものを作ってみたくって、ラズベリーと混ぜてみました。ラズベリーが煮くずれるので、それに合わせてイチゴも細かく切りました。

深紅のダブルベリージャム

かほひめ @cook_40029399

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材料

いちご（小粒）１パック
ラズベリー１袋（２５０g）
グラニュー糖１８０g
レモン汁大さじ１

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作り方

1

苺はへたをとり、４等分くらいに切ります（粒が大きいものなら８等分くらい）。
ホウロウの鍋やガラスボウルなどに苺とラズベリーを入れて砂糖をふり入れます。
2

１〜２時間するとシロップが出てきます。ホウロウの鍋に入れて火にかけます。強めの中火で一気に煮上げましょう（１５〜２０分くらい）。仕上げにレモン汁を加えて一混ぜしたら、煮沸消毒したビンにつめてください。
3
途中、アクが出てきたらこまめにとってくださいね。こんな風にグラスにためておいて・・・
4
冷たい牛乳を加えると、美味しいイチゴミルクのできあがり〜♪福田里香さんの『ジャム食本』というレシピ本に載ってた苺のアクの楽しみ方です。ぜひお試しあれ。