なべに少々のお湯を沸かし、ひとくち大に切ったブロッコリー、うすくのばした鶏肉をゆでる。火がとおったら、塩をふってざるにあけ、水気をとり、茎の部分は7ミリ幅に輪切りしておく

フライパンを熱し、牛乳、冷凍かぼちゃ、5センチ長さに切ったセロリ、フォークでさいた鶏肉、ブロッコリーの花の部分をいれ　ぐつぐつしたら火を止めカレールウ・ケチャップを入れまぜあわせる。

雑穀米ごはんに　パプリカ・ゆでたブロッコリーの茎をのせ、脇にカレーをかけて　ゆで卵をそえ、ゴマを振る。