色が綺麗な里芋とにんじんの煮物（白だし風）
仕出し料理の隅にちょこんといる煮物を再現
あると嬉しい煮物のおかず、作り置きにもお弁当にも
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、にんじんの皮をむいて、にんじんは乱切り、里芋はにんじんよりも大きな一口大に切る。
- 2
里芋をボウルに入れ、塩をひとつまみ加えて手でよく揉み、ぬめりが出たら水を2回替えて洗う。
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- 3
小さめの鍋に里芋とにんじんを入れ、和風だしパックと水400ml〜600ml、塩少々（煮崩れ防止）を加える。
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- 4
蓋をせず（吹きこぼれ防止）、弱めの火で15分ほど煮る。竹串がすっと通ればOK。
- 5
みりん大さじ2、薄口醤油小さじ1を加え、火を止める。(薄口醤油がなければ普通の醤油、色はちょっと濃くなりますが多めに)
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- 6
そのまま冷ますと味が染みてさらに美味しい。
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コツ・ポイント
ふたをしない。
味付けは加減してください。
できれば鍋を小さめにして、規定量より少なめの水で煮る。濃いめの出汁汁で。
水が少なくなってきたら少しづつ足してください。
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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