玉ねぎソースを作る。フライパンを熱して、バター半量（10g)を溶かし玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、麺つゆ、みりんを加えてひと煮立ちしたら、 火を止める。

ステーキ肉は筋を切って肉タタキで軽く叩き、塩コショウ、ガーリックパウダーを振る。

フライパンを熱してバター半量を溶かし、ステーキ肉を焼く。

肉に程よい焼き色がついたら赤ワインを振り、2の玉ねぎソースを入れてかるく煮絡める。

ステーキ肉を取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。

どんぶり（又は皿）にご飯を盛り付け、レタスを敷いて5のステーキ肉を盛り付ける。上からフライパンに残っているソースと玉ねぎをかける。ご飯の上に刻みのり（又はパセリ）を散らして出来上がり。