ヘルシー♪和風・高野豆腐のロールキャベツ
中は高野豆腐だけ。ヘルシーだけどボリューム満点！一口サイズでお弁当・お鍋・おでんにもどうぞ！基本の味付けは肉じゃが風。
このレシピの生い立ち
お正月から余っていた高野豆腐。使い切ろうとロールキャベツの具にしてみました。
ヘルシー♪和風・高野豆腐のロールキャベツ
中は高野豆腐だけ。ヘルシーだけどボリューム満点！一口サイズでお弁当・お鍋・おでんにもどうぞ！基本の味付けは肉じゃが風。
このレシピの生い立ち
お正月から余っていた高野豆腐。使い切ろうとロールキャベツの具にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をお湯で戻して軽く水を絞り、１枚を４等分します。
-
- 2
キャベツの葉を洗って、芯を切り取り半分にします。
高野豆腐一切れにたいして、葉っぱ１／２枚です。 -
- 3
葉を全部重ねて水がついたままラップにくるんで、約２分弱レンジでチンします。ちょっとくったりするくらいです。
- 4
つまようじ用意！
- 5
豚スライス肉を縦に半分にします。
-
- 6
葉っぱに高野豆腐一切れを乗せて、きつめに巻いていきます。
- 7
手前に高野豆腐を置いて、巻き始めを折り返して左右を内側に畳んでくるくると。わかるかな？（＾＾；
-
- 8
巻き終わったものに、豚スライスをくるっと巻いて、巻き終わりをつまようじで止めます。
おでんや鍋に入れる時はここで完成。 -
- 9
片手鍋くらいのサイズの鍋に出し汁（私は顆粒だしの素を使用）を沸かします。
- 10
煮立ったら、★の材料を全て入れてよく混ぜます。
その後、ロールキャベツを投入。 -
- 11
落としぶたをして１５分～２０分ほど煮て完成です。
- 12
お弁当に詰める時は一晩寝かせて、朝ペーパータオルで汁気を取ってから詰めます。
-
- 13
もちろん、食べる時はつまようじは取ってくださいね。肉がぎゅっとなってしっかり止まっているはずです。
- 14
行程の写真は高野豆腐１枚です。
まんべんなく味付けをするために、出し汁多めになっています。
コツ・ポイント
キャベツをぎゅっと巻くこと。
お肉は縦に切る時に片方が脂だけにならないようにしてください。
バラスライスよりはロースの方がヘルシーでオススメです♪
つくれぽ
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