ぶりの塩焼き
ぴよぴよねこ @cook_40065465
こってりの照り焼きもおいしいけれど、さっぱりの塩焼きもいいですよね♪
このレシピの生い立ち
魚好きな旦那の為に、実家でよく食べていた塩焼きを母に教わりました。
旦那には「照り焼き以外の焼き方で食べたの初めて！」と驚かれ＆喜ばれ、今ではすっかり定番メニューに♪
ぶりの塩焼き
こってりの照り焼きもおいしいけれど、さっぱりの塩焼きもいいですよね♪
このレシピの生い立ち
魚好きな旦那の為に、実家でよく食べていた塩焼きを母に教わりました。
旦那には「照り焼き以外の焼き方で食べたの初めて！」と驚かれ＆喜ばれ、今ではすっかり定番メニューに♪
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりを容器に入れ、ぶりが浸るほどの水と塩・酒を入れて、暫く漬けておきます。
-
- 2
ぶりの表面の水気を拭き取ってフライパンに入れて蓋をし、弱～中火で蒸し焼きにします。テフロン加工なら油なしで大丈夫です。
-
- 3
表面が白くなってきたらひっくり返し、裏面も同様に蒸し焼きにします。(今回は少し焦げました…)
-
- 4
裏面も焼けたら再びひっくり返し、蓋をせずに焼きます。
火が通って、水分が飛べばOKです。 - 5
そのまま食べるのはもちろん、お好みでだし醤油やレモン醤油をつけて食べてもおいしいです♪
- 6
2010.10.11、話題入りさせていただきました。
気に入ってくださった皆様、ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
塩の量は、厳密でなくて大丈夫です。あくまで目安です。私はかなり多めに入れています。
漬け時間は1~2時間にしています。
また、蒸し焼きにすることで、柔らかく焼き上がります♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17631880
