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れんこんのきんぴら*常備菜に最適〜!
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れんこんのきんぴら*常備菜に最適〜!-レシピのメイン写真

れんこんのきんぴら*常備菜に最適〜!

pe:wa
pe:wa @cook_40052120

あっという間にできるし、お弁当にも、一品にも使える、簡単便利な常備菜です*^ー^*
このレシピの生い立ち
れんこんのシャキシャキが大好きで、薄切りより歯ごたえを残したかったので*^ー^*

あっという間にできるし、お弁当にも、一品にも使える、簡単便利な常備菜です*^ー^*
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れんこんのシャキシャキが大好きで、薄切りより歯ごたえを残したかったので*^ー^*

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れんこんのきんぴら*常備菜に最適〜!

pe:wa
pe:wa @cook_40052120

あっという間にできるし、お弁当にも、一品にも使える、簡単便利な常備菜です*^ー^*
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れんこんのシャキシャキが大好きで、薄切りより歯ごたえを残したかったので*^ー^*

あっという間にできるし、お弁当にも、一品にも使える、簡単便利な常備菜です*^ー^*
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材料

4人分
  • レンコン 450g
  • 三度豆 1袋(150g)
  • ゴマ油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 薄口しょう油 大さじ2
  • かつおダシの素(粉末) 小さじ1/4
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    約3cm長の小さめ一口大の乱切りにする。(一般的なきんぴらと違って、薄切りじゃないのでアッという間に切れちゃいます♡)

    • れんこんのきんぴら*常備菜に最適〜!作り方1写真
  2. 2

    2〜3cmの長さに切る。(生のまま)

    • れんこんのきんぴら*常備菜に最適〜!作り方2写真
  3. 3

    冷たい鍋にゴマ油とレンコン、インゲン豆を入れ、ひとつまみの塩をふりかけてから中火で炒める。

  4. 4

    レンコンはでんぷん質を多く含むので、焦げないように木べらでゆっくり絶えずまぜる。

  5. 5

    8割方火が通れば、調味料を全て加え、完全に火を通す。
    できあがり〜♪

コツ・ポイント

 ④で多少は鍋底に茶色い幕が張りますが、⑤で調味料を加えると全て消えるのでご心配なく
  *^ー^*

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pe:wa
pe:wa @cook_40052120
2012/12/04 04:17に公開
美味しいもの大好き〜(*^ー^*) 簡単に作れるけれど心にhappy*〜な、ご飯タイムができたらいいなぁ〜と思っています。
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このレシピのキーワード

きんぴら いんげん れんこん 酒

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