れんこんのきんぴら＊常備菜に最適〜！
pe:wa @cook_40052120
あっという間にできるし、お弁当にも、一品にも使える、簡単便利な常備菜です＊＾ー＾＊
このレシピの生い立ち
れんこんのシャキシャキが大好きで、薄切りより歯ごたえを残したかったので＊＾ー＾＊
れんこんのきんぴら＊常備菜に最適〜！
あっという間にできるし、お弁当にも、一品にも使える、簡単便利な常備菜です＊＾ー＾＊
このレシピの生い立ち
れんこんのシャキシャキが大好きで、薄切りより歯ごたえを残したかったので＊＾ー＾＊
作り方
- 1
約3cm長の小さめ一口大の乱切りにする。（一般的なきんぴらと違って、薄切りじゃないのでアッという間に切れちゃいます♡）
-
- 2
２〜3cmの長さに切る。（生のまま）
-
- 3
冷たい鍋にゴマ油とレンコン、インゲン豆を入れ、ひとつまみの塩をふりかけてから中火で炒める。
- 4
レンコンはでんぷん質を多く含むので、焦げないように木べらでゆっくり絶えずまぜる。
- 5
8割方火が通れば、調味料を全て加え、完全に火を通す。
できあがり〜♪
コツ・ポイント
④で多少は鍋底に茶色い幕が張りますが、⑤で調味料を加えると全て消えるのでご心配なく
＊＾ー＾＊
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