ゴーヤを半分に切り、わたと種をスプーンでしっかり取り、薄切りに。
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら　薄切りにしたゴーヤを投入し、再び沸騰したらザルにあけて水気を切っておく。（苦いゴーヤがお好きな方は、省いてください♪）

フライパンを熱し、中火で豚肉を炒める。（油は不要）お肉に火が通ったら、ゴーヤと砂糖を加え、軽く炒める。

食材にまんべんなく砂糖が染み込んだら、醤油・白ゴマを混ぜて完成～♪