春キャベツの薬味香る和風コールスロー

Name: 春キャベツの薬味香る和風コールスロー
Yield: 2〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツの葉 2〜３枚; 茗荷 ２個; 大葉 4枚; 塩 少々; ＊サラダ油 大さじ１; ＊お酢 大さじ１; ＊昆布茶（顆粒） ふたつまみ; ＊砂糖 小さじ1/2

Mimosa♡ @cook_40070107

大葉・茗荷が入った爽やかな和風コールスローサラダ。付け合わせや、お弁当にも最適。柔らかい春キャベツでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます。
春キャベツを使った、和食に合うコールスローサラダを作りたくて考えてみました。
マヨネーズを使わず、香味野菜の風味でさっぱりと仕上げています。昆布茶が隠し味です♫
箸休め、付け合わせ、お弁当にどうぞ☆

春キャベツの薬味香る和風コールスロー

Mimosa♡ @cook_40070107

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材料

2〜３人分

キャベツの葉 2〜３枚
茗荷２個
大葉 4枚
塩少々
＊サラダ油大さじ１
＊お酢大さじ１
＊昆布茶（顆粒）ふたつまみ
＊砂糖小さじ1/2

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作り方

1
キャベツは5mm幅くらいに千切りにし、塩少々をふって５分ほど置く。
2

茗荷は薄く小口切りにし、大葉は千切りにする。
3

＊マークの調味料を混ぜ合わせておく。
4
キャベツがしんなりしたら軽くしぼり、ボールに入れて茗荷と大葉を加え、３の調味料を混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

＊茗荷のアク抜き（サッと水にさらす）はお好みで。

＊キャベツの千切りは、歯ごたえを残す為にあまり細すぎないようにカットしています。

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Mimosa♡ @cook_40070107

2015/03/18 06:29に公開

クックパッドでは簡単、時短レシピをを投稿。東京、ニューヨーク、パリ生活を経て現在ロンドン在住。Instagram 日々の料理と英国生活→ @mio_hammond Instagram ロンドンで作るお弁当→ @mio_hammond_ukアメブロ(終了)→ https://ameblo.jp/mimosa-shirousa-paris/たくさんのつくれぽやレシピ本掲載ありがとうございます！

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