ぶりをさっと洗いクッキングペーパーで水気を切る。フライパンに油をひいて皮面、裏の順番で焼く。

焼き目がついたらフタをして3分ほど蒸し焼きにする。そのあとは混ぜ合わせた調味料を回しかけます。

煮だったら手でちぎったコンニャクとヘタを取ったおくらを入れて汁が少なくなるまで煮て、盛り付けて完成☆