山の沢付近に自生している様子です。全体をがっと掴んでばきっと折ります。

手が茶色くなるので手袋をして・・・この辺りの茎に付いているこれらの葉を取ります。

左手でクルクル部分を押さえて、右手で葉をしごき取っています。クルクルの根元が折れやすいので気をつけてね。

クルクル部分も左右から、葉を少しちぎって取ります。気にならないなら取らなくてもｏｋ

こんな感じになりました。

分量外の塩を入れて茹でます。沸騰してから３分ぐらいならコリコリした食感が残ります。茹でたら冷水に放ちます。

おまけ ：写真の右下が大きくなったコゴミです。最大１ｍほどの葉のシダになります。