ジャーマンポテトグラタン
月の輝き @cook_40034141
スィートポテトの要領で作ったマッシュポテトがフワフワ食感な、コンソメ風味のグラタンです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番グラタンをコンテスト用にアレンジしました。
ジャーマンポテトグラタン
スィートポテトの要領で作ったマッシュポテトがフワフワ食感な、コンソメ風味のグラタンです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番グラタンをコンテスト用にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ベーコンは細切りにして、フライパンに少々の油をしき、炒める。火が通ったら塩こしょうで味を調え、火から下ろす。
- 2
じゃがいもは皮付きのまましっかり茹で、熱いうちに皮をむいて、マッシュポテトにする。
- 3
さめないうちに、バター・顆粒コンソメ・牛乳の順に加え混ぜ、少し冷ましてから卵黄を加え混ぜる。
- 4
耐熱皿に薄くバターを塗り、１の具をのせる。上から３のマッシュポテトをのせる。（お好みで絞り袋を使っても☆）
- 5
２２０℃のオーブンで１５～２０分程度焼き、できあがり。
-
コツ・ポイント
とっても簡単なのにおもてなしにも出せそうな、ジャーマンポテトのアレンジグラタンです。丁寧にマッシュしたほうがより美味しいと思います。調味料の濃さはお好みで。きっとコンソメ味も合うよねと試したら、子どもも好きそうなお味だったのでＵＰしました。
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