フキの水煮はザルにあげて軽く水で洗って食べやすい大きさに斜め切りする。
じゃこ天は冷凍のままフキと同じ大きさに切る

フライパンにごま油を入れて中火でフキを炒める。途中じゃこ天を入れてさらに炒める。油が回ったらだし汁を入れて中火で煮込む。

だし汁が煮たったら酒、みりん、砂糖、醤油の順番で味付けをしていく。
好みで鷹の爪を入れる。