卵は固ゆでにして、卵黄と卵白に分けてそれぞれ裏ごしします。さやいんげんを茹でます。

Ａをよく混ぜ合わせます。

アルミ箔に油を薄く塗り、2を平らにのばします。

3の上に1の卵白、卵黄の順に伸ばし、さやいんげんを芯にして巻きます。

180℃に温めたオーブンで約30分焼きます。Ｂを合わせて電子レンジで加熱します。

出来上がった5を1ｃｍ厚さに切り、Ｂのソースを添えます。