豚肉をサッと炒める。

斜め薄切りにした、ネギ、ナス、椎茸を加えて、更に炒める。

２に半分に切ったえのき、味噌を加え、更に炒める。

３にだし汁を加え、沸騰したら、醤油を入れる。

４を５分ほど煮込み、カレールーを入れ、少し煮る。

温泉卵をのせて、ネギを散らして完成。

ルーはジャワカレーを４個入れています。

お好みでルーを調節して下さい。