洗ったそら豆、さやからはずし薄皮付いたまま冷たいフライパンへ。少量の水（50cc位）と小さじ1程度オイル、塩少々ふる。

点火し中火で蓋して約３分、蒸し焼き。お好みでニンニクみじん切り（材料外）いれても美味しい！

３分経つとこんな感じ。蓋を外す。そら豆からも水分出てくる感じ。中火のまま３分加熱。

蓋外してから大体３分経つと水分蒸発して焼き目が付いてくる。焼き目付いて、薄皮に切れ目が入ってくるのが目安。完成！

食べる前にお好みの塩を適量ふって薄皮外しながら頂きます！今日はトリュフ塩^_^新鮮なそら豆だと薄皮もいけちゃうかも。