✿ゴーヤのレモン漬け✿

Name: ✿ゴーヤのレモン漬け✿
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1本(250g); 塩 小さじ1; レモン 1/2個分; ├もしくはレモン汁 大さじ1; 水 200ml; 白だし 大さじ1

cocoりえ @cook_40034977

切って漬けるだけ♪ ゴーヤの季節に毎日食べたくなるさっぱりお漬物です♪
このレシピの生い立ち
この時期になると毎年築地で購入するゴーヤのレモン漬けの再現です♪

✿ゴーヤのレモン漬け✿

cocoりえ @cook_40034977

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材料

ゴーヤ 1本(250g)
塩小さじ1
レモン 1/2個分
├もしくはレモン汁大さじ1
水 200ml
白だし大さじ1

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作り方

1
ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取りスライスして塩をもみ込む。(20分)
レモンはスライスして白だし＋水と合わせる。
2
ゴーヤから出た水分を絞り、漬け込む。(1時間～)

コツ・ポイント

◯ゴーヤの苦味が得意でない方は、塩もみ→熱湯でさっと湯がくとやわらぎます。
◯甘さをプラス→はちみつやみりんを足して下さい。
◯時間が経つとレモンの苦味が増してきます。(お好みに漬かった後取り除くとよいかと思います。)

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つくれぽ

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cocoりえ @cook_40034977

2018/04/23 05:02に公開

11歳の娘(6年生)のﾏﾏです。Instagram↓https://instagram.com/nico__rainbow_?igshid=1a0ikwmk8dbhc2006年～ｸｯｸ始めました。皆様のﾚｼﾋﾟに刺激を受けながらのんびり更新中です。東京に住んでいます♪※2014.9.21ｶﾃｺﾞﾘをわけました。

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