さっぱり生春巻き
あしゅりん @cook_40021536
フライパンを使うと生春巻きの皮が戻しやすい！
大きさもピッタリだし、ぬるくなったら火を入れればいいので便利です。
このレシピの生い立ち
コツ・ポイントの続きです
長いものような芯になるような食材を手前に置くと巻きやすいです。ただぬるぬるしているので、大葉で包んでおきました。
さっぱり生春巻き
フライパンを使うと生春巻きの皮が戻しやすい！
大きさもピッタリだし、ぬるくなったら火を入れればいいので便利です。
このレシピの生い立ち
コツ・ポイントの続きです
長いものような芯になるような食材を手前に置くと巻きやすいです。ただぬるぬるしているので、大葉で包んでおきました。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理したエビを茹でます。
豚肉も茹でておきます - 2
茹でた豚の水分をよく取り、種を取って実をたたいた梅とみりんをよく混ぜて絡ませます。
-
- 3
長いも（６ｃｍ程度の長さで8本用意）に大葉を包んでおきます。
-
- 4
フライパンに、生ぬるいお湯を入れて、生春巻きの皮を表3秒・裏3秒を浸して、まな板に置きます。
-
- 5
手前に大葉で巻いた長いもを・ベビーリーフと２の豚を置いて手前から巻きます。
-
- 6
端を曲げて最後の一巻きの前にエビと小ねぎを置いて仕上げます｡エビが透けて綺麗です｡
-
- 7
マヨネーズ・スイートチリソース・レモン汁のたれをつけていただきます。
コツ・ポイント
生春巻きの皮の大きさとフライパンの大きさはほとんど同じなので、戻す時にボールを使うより便利です。お湯が冷めたら火を入れればすぐに温まります。
生春巻きは一枚ずつ戻したら、すぐに巻いてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18219590
