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我が家の食パン☆黄金比率☆
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我が家の食パン☆黄金比率☆-レシピのメイン写真

我が家の食パン☆黄金比率☆

snip
snip @cook_40038814

そのままで食べても、チーズやベーコンを挟んでサンドイッチにしても美味しく食べられる、飽きの来ないパンです。
このレシピの生い立ち
HBで食パンを作るようになって4年目になります。そろそろ定着してきた「我が家の食パン」レシピ。このレシピになって、1年変更がありません!

そのままで食べても、チーズやベーコンを挟んでサンドイッチにしても美味しく食べられる、飽きの来ないパンです。
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我が家の食パン☆黄金比率☆

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snip @cook_40038814

そのままで食べても、チーズやベーコンを挟んでサンドイッチにしても美味しく食べられる、飽きの来ないパンです。
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そのままで食べても、チーズやベーコンを挟んでサンドイッチにしても美味しく食べられる、飽きの来ないパンです。
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材料

1.5斤分
  • 粉類 全体で280g
  •   強力粉(ゴールデンヨット) 220g
  •   全粒粉 30g
  •   薄力粉 20g
  •   ライ麦粉(細挽き) 10g
  • 塩 4g
  • オリゴ糖(ガムシロップみたいなやつ) なければきび砂糖で 20~25g
  • バター・マーガリン 20g(それぞれ10gずつ)
  • 牛乳 204g
  • イースト 4g
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作り方

  1. 1

    イースト以外の材料をHBのパンケースに入れて、イーストは所定の場所に。ソフトパンコース(薄焼きコース)でスイッチオン!

  2. 2

    ●粉について
    粉は全体で280g。薄力粉は20gで固定です。全粒粉を増やしたり配合は好きなようにできます。

  3. 3

    ●糖分について
    以前はきび砂糖20gで作っていましたが、食物繊維の入ったオリゴ糖を購入してから、消費のために使っています

  4. 4

    ●油脂について
    以前はバターonlyで作っていましたが、価格高騰と軽い仕上がりになるのでマーガリンと半々にしています。

  5. 5

    ●水分について
    水204gで作ったことがありますが、とってもシンプルな味になります。やっぱり牛乳で作るほうが好きです♪

  6. 6

    ●食べ方
    焼いてマーガリンorバターとはちみつが一番のオススメ。ケチャップやマヨネーズを塗ってとろけるチーズにハムでも。

コツ・ポイント

糖分をオリゴ糖に変えてから、甘さが軽くなり、サンドイッチなどにも問題なく使えるように。かつ、パンそのままのおいしさは変わりません。ドライフルーツを混ぜたり、アレンジはきくと思います。

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snip
snip @cook_40038814
2012/01/29 08:08に公開
家事(特に料理)が苦手な二児の母です。COOKPAD始めて、、、もう何年でしょう。いろんなレシピに出会い、日々助けてもらっています。つくれぽ送らせていただいた方、つくれぽ送ってくださった方皆さん、どうもありがとうございます★★家で採れた新鮮お野菜をうまいこと活用して・・・★仕事をしながら意に反して多忙なので、圧力鍋を活用しつつ、時短、作り置き、簡単、美味しいズボラな料理大歓迎!
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このレシピのキーワード

食パン バター 牛乳 強力粉 薄力粉 全粒粉 ライ麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18301671
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