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ゴーヤの味噌炒め
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ゴーヤの味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤの味噌炒め

vitaminemay
vitaminemay @cook_40155499

ちょっと甘めで濃い味。
ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは不得意でした。

ちょっと甘めで濃い味。
ご飯が進みます。
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ゴーヤは不得意でした。

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ゴーヤの味噌炒め

vitaminemay
vitaminemay @cook_40155499

ちょっと甘めで濃い味。
ご飯が進みます。
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ゴーヤは不得意でした。

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ご飯が進みます。
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ゴーヤは不得意でした。

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 塩 茹でる時に小さじ1程度
  • 油 適宜
  • 砂糖 大匙2
  • 醤油 大匙1
  • 酒 大匙2
  • 味噌 大匙1強
  • 一味唐辛子 出来上がってからお好みで
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのワタを取り除き、3mm~5mm厚さに輪切りにする。

    • ゴーヤの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤを沸騰した湯に塩を入れ、茹でる。
    苦いのが苦手な人は少し長めに茹でて下さい。

    • ゴーヤの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    調味料を合わせておく。

    • ゴーヤの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を敷き、ゴーヤを炒める。

    • ゴーヤの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    程良く炒まったら、3の調味料を入れ、ゴーヤにしっかり絡まったら出来上がり。

    • ゴーヤの味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

最後にごま油をかけたり、白ゴマをかけても美味しいです。
辛いのが苦手な人は勿論唐辛子は入れなくてOKです。

★豚のひき肉をプラスして「ゴーヤ入り肉味噌」にしても美味しいですよ。

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vitaminemay
vitaminemay @cook_40155499
2010/08/29 10:57に公開
食べるの大好き。作るの大好き。♪
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 酒 味噌

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