Lạc: chọn đều hạt, dùng loại có vỏ lụa thì thơm ngon hơn. Rang vàng trong lửa vừa, đảo đều tay để chín vàng đều và ko cháy. Mè: sàng lọc sạn, sạch bụi, rang vàng.

Cho đường vào nồi+ 30ml nước nấu đến khi đường tan thì cho nước cốt chanh vào.

Nấu đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu. (Các bạn thử nhỏ vài giọt đường vào ly nước lạnh, nếu đường đông cứng là ok.) Lúc này cho gừng vào khuấy, tiếp tục cho lạc mè đã rang vào, trộn đều. Dành riêng ít mè nhé.

Chuẩn bị sẵn khay, mâm inox sạch, xoa 1 lớp dầu ăn chống dính, rắc 1 lớp mè. Nhanh tay đổ kẹo ra, giàn đều, dùng chai thủy tinh sạch hay thìa gỗ cán ép bề mặt kẹo.

Đợi kẹo hơi nguội, dùng dao sắc có bôi lớp dầu cắt kẹo thành miếng vừa ăn. Cho kẹo vào lọ dùng dần. Nào, cùng nhấm nháp thôi..!!!