プチヴェールは縦半分に切り塩を入れた熱湯でさっと茹でる。ブロックベーコンは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにサラダ油を少々入れ、ベーコンと玉ねぎを炒める。ボウルに卵を割りほぐし、残りの卵液の材料を加えて混ぜる。

耐熱容器の内側にバターを少々塗り、ベーコン、玉ねぎ、プチヴェールをおく。

卵液を流しいれ、オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで15分程焼く。竹串をさして卵液が出てこなければ取り出す。