自家製☆ジューシィスモークサーモン
リラネッコ @cook_40046209
スモークで火を通したサーモンってどんな味？
ムニエルやホイル焼きとはまた違ったジューシーさ＆柔らかさに♡
このレシピの生い立ち
スモークサーモンをムニエルやホイル焼き以外の調理法で食べてみたくてチャレンジしました。
自家製☆ジューシィスモークサーモン
スモークで火を通したサーモンってどんな味？
ムニエルやホイル焼きとはまた違ったジューシーさ＆柔らかさに♡
このレシピの生い立ち
スモークサーモンをムニエルやホイル焼き以外の調理法で食べてみたくてチャレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用したチップです。
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- 2
サケに塩こしょうをすりこむ。10分くらい置いておく。出てきた水分をペーパタオルでふき取る。
- 3
中華鍋の内側にアルミホイルを敷いてスモークチップをのせる。そこにサラダ油を塗った網をのせてサケをのせる。
- 4
蓋(ボウルでも可)の内側もアルミで覆って３に蓋をする。
ボウルに取っ手がないのでガムテープで代用。
-
- 5
強火で加熱し、隙間から煙が出てきたら弱火にする。20分加熱して取り出す。
- 6
出来上がり♪アツアツもおいしいけど、冷めても香りと味が染み込んでおいしいですよ。
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- 7
今回は同時にベーコンとかまぼこもスモークしました。
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コツ・ポイント
刺身用サーモンを使用して、加熱時間を短くすれば、よりレアなスモークサーモンになります。
つくれぽ
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