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Veal chop (子牛の肉) フライ
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Veal chop (子牛の肉) フライ-レシピのメイン写真

Veal chop (子牛の肉) フライ

美味しい物作りたい
美味しい物作りたい @cook_40039214

日本ではあまり馴染みのない子牛の肉。不思議なことに牛肉のあの味がしないのに、食感は同じなんです。手に入ったら作ってみてね
このレシピの生い立ち
この前、旦那に大好評だったvealチョップ。どういうレシピだったんだっけ?という自分用覚え書き。

日本ではあまり馴染みのない子牛の肉。不思議なことに牛肉のあの味がしないのに、食感は同じなんです。手に入ったら作ってみてね
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この前、旦那に大好評だったvealチョップ。どういうレシピだったんだっけ?という自分用覚え書き。

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Veal chop (子牛の肉) フライ

美味しい物作りたい
美味しい物作りたい @cook_40039214

日本ではあまり馴染みのない子牛の肉。不思議なことに牛肉のあの味がしないのに、食感は同じなんです。手に入ったら作ってみてね
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この前、旦那に大好評だったvealチョップ。どういうレシピだったんだっけ?という自分用覚え書き。

日本ではあまり馴染みのない子牛の肉。不思議なことに牛肉のあの味がしないのに、食感は同じなんです。手に入ったら作ってみてね
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この前、旦那に大好評だったvealチョップ。どういうレシピだったんだっけ?という自分用覚え書き。

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材料

2人分
  • veal チョップ 2枚
  • 塩・コショウ 少々
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 適量
  • 揚げ焼き用サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    vealチョップに塩こしょうをする。

  2. 2

    ①に小麦粉を両面につけ、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。

  3. 3

    フライパンに油を多めに入れ、ふたをして中弱火で揚げ焼きにする。

  4. 4

    良い焼き色がつけば出来上がり。

コツ・ポイント

工程③で、切り身が厚い場合は火を弱めにして長く焼く。

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美味しい物作りたい
美味しい物作りたい @cook_40039214
2012/03/19 02:59に公開
食材大量消費や新しい食べ方のアイデア発見をするためにつくれぽ主体で始めたページですが、アメリカで開拓したレシピと日常生活も紹介していきます。つくれぽもブログもなかなかアップできないけど、書くことが大好きなのでブログの内容はブロガー並みを目指しています。
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フライ 小麦粉

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