菜の花ごはん
ねこざけ @cook_40043260
菜の花の風味と食感を最大限活かした混ぜごはん。
ほかにおかずがいらないくらいの、
「濃い春」をお楽しみあれ♪
このレシピの生い立ち
外でいただく、水っぽくてしんなりした菜の花が苦手で、しゃっきり感を残しました。
毎春4～5回くらい作る安定レシピです。
炒り卵や焼き鮭などを入れることもありますが、やはりシンプルが一番！
菜の花ごはん
菜の花の風味と食感を最大限活かした混ぜごはん。
ほかにおかずがいらないくらいの、
「濃い春」をお楽しみあれ♪
このレシピの生い立ち
外でいただく、水っぽくてしんなりした菜の花が苦手で、しゃっきり感を残しました。
毎春4～5回くらい作る安定レシピです。
炒り卵や焼き鮭などを入れることもありますが、やはりシンプルが一番！
作り方
- 1
＊印を混ぜて30分ほど置き、普通に炊飯します。（うちは鍋炊きなのでこんな画像ですが、もちろん普通の炊飯器でOK！）
-
- 2
●印をグラスなどで混ぜ合わせておきます。菜の花は4cmほどの長さにカット。
-
- 3
フライパンに菜の花を、茎→つぼみ、と時間差で入れ、2の調味料類も加えて水気がなくなるまで炒めます。中火～強火で手早く。
-
- 4
ごはんが炊き上がったら、3の菜の花を混ぜ合わせてできあがり。
-
コツ・ポイント
茎とつぼみを時間差で加熱し、「茎がちょっと硬いかな」くらいにとどめるのがコツです。
フライパンはテフロン使用なので、必要に応じて適量の油をひいてください。(胡麻油がおすすめ！）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18589441
