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菜の花ごはん
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菜の花ごはん-レシピのメイン写真

菜の花ごはん

ねこざけ
ねこざけ @cook_40043260

菜の花の風味と食感を最大限活かした混ぜごはん。
ほかにおかずがいらないくらいの、
「濃い春」をお楽しみあれ♪
このレシピの生い立ち
外でいただく、水っぽくてしんなりした菜の花が苦手で、しゃっきり感を残しました。
毎春4~5回くらい作る安定レシピです。
炒り卵や焼き鮭などを入れることもありますが、やはりシンプルが一番!

菜の花の風味と食感を最大限活かした混ぜごはん。
ほかにおかずがいらないくらいの、
「濃い春」をお楽しみあれ♪
このレシピの生い立ち
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毎春4~5回くらい作る安定レシピです。
炒り卵や焼き鮭などを入れることもありますが、やはりシンプルが一番!

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ねこざけ @cook_40043260

菜の花の風味と食感を最大限活かした混ぜごはん。
ほかにおかずがいらないくらいの、
「濃い春」をお楽しみあれ♪
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外でいただく、水っぽくてしんなりした菜の花が苦手で、しゃっきり感を残しました。
毎春4~5回くらい作る安定レシピです。
炒り卵や焼き鮭などを入れることもありますが、やはりシンプルが一番!

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ほかにおかずがいらないくらいの、
「濃い春」をお楽しみあれ♪
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毎春4~5回くらい作る安定レシピです。
炒り卵や焼き鮭などを入れることもありますが、やはりシンプルが一番!

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材料

3合分
  • 菜の花 1束
  • *米 3合
  • *水 3合
  • *みりん 大さじ1
  • *醤油 大さじ1弱
  • ●めんつゆ 大さじ1
  • ●水 100cc
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作り方

  1. 1

    *印を混ぜて30分ほど置き、普通に炊飯します。(うちは鍋炊きなのでこんな画像ですが、もちろん普通の炊飯器でOK!)

    • 菜の花ごはん作り方1写真
  2. 2

    ●印をグラスなどで混ぜ合わせておきます。菜の花は4cmほどの長さにカット。

    • 菜の花ごはん作り方2写真
  3. 3

    フライパンに菜の花を、茎→つぼみ、と時間差で入れ、2の調味料類も加えて水気がなくなるまで炒めます。中火~強火で手早く。

    • 菜の花ごはん作り方3写真
  4. 4

    ごはんが炊き上がったら、3の菜の花を混ぜ合わせてできあがり。

    • 菜の花ごはん作り方4写真

コツ・ポイント

茎とつぼみを時間差で加熱し、「茎がちょっと硬いかな」くらいにとどめるのがコツです。
フライパンはテフロン使用なので、必要に応じて適量の油をひいてください。(胡麻油がおすすめ!)

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ねこざけ
ねこざけ @cook_40043260
2012/03/19 03:01に公開
結構な酒飲み。調理の素やルーなどを使わず、健康的な酒肴を作ることが趣味。酒を飲みすぎなければ、いい人。
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このレシピのキーワード

ご飯 菜の花 米

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