鶏胸肉はフォークでグサグサ深く刺してから一口大にカットします。

ボウルに入れて材料Ａを加えて混ぜ、片栗粉を加えて全体が馴染むまで箸で混ぜ、１０分ほど置いておきます。

鶏胸肉を皮目を下にして並べ、火をつけて強めの弱火でフタをして５分ほど焼きます。

裏返して２分ほど焼きます。

人参とたまねぎを加えてフタをし、２分ほど蒸し焼きにします。
フタをあけて火を中火に強め、少し炒めて混ぜ合わせます。

フライパンに回し入れ、火を中火に強めてトロミがついて馴染むまでかき混ぜます。
器に盛り付け、細ねぎを添えて完成です。