もち米は洗ってザルにあげてから分量の水に浸ける。上にさつま芋をのせ、炊飯器で炊く。　

炊き上がったもち米は、塩少々を混ぜてめん棒などで半つぶしにする。

さつま芋は皮をむきつぶし、砂糖と塩一つまみ
加えて弱火でさっと練る。（かたいときは、水も加える）

3を丸めて、2を丸く広げた上にのせて包み、周りに★を混ぜたものをまぶす。