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煮たあと、時間をおくと味が染みます。
煮たあと、時間をおくと味が染みます。
豚ロースと大根を食べやすい大きさに切る。
鍋に豚ロース、大根、生姜、酒、みりん、ざらめ、めんつゆ、塩麹、水を入れる。
中火で煮立て、アクを取る。
弱火にしてフタをし、30分煮る。
煮汁が少なくなったら、ゆで卵を加え、全体に煮汁を絡める。
味がしみたら完成。
ゆで卵は煮汁が少なくなった頃に加えて、しっかりと味を絡めると美味しく仕上がります。
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