煮込み時間も少なく、簡単にできるトマトカレーです。このレシピの生い立ち松屋のトマトカレーが好きで、真似して作ってみました。
材料をみじん切りにします。鳥肉は挽肉を使ってもOK。
★の材料をまとめてオリーブオイルで炒めます。
鶏肉に火が通って、野菜がしんなりしてきたら水を入れます。
5分ほど煮込んだらカットトマト缶を入れます。
一煮立ちしたら○の調味料を入れ、味を調えたら完成です。
【補足】辛いのが好きな人はチリペッパー多めに、味濃いめが好きな人は塩とコンソメを多めに入れてください。
■トマトの酸味を残すために、あまり煮込まないようにさっと仕上げます。■すぐにカレーを食べない場合、ローリエの葉は長時間入れないようにします（1時間ほどで取り出します）。
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