とろける紅茶の生チョコ

とろける紅茶の生チョコ-レシピのメイン写真

とろける紅茶の生チョコ

sakura'03 @cook_40017547

口溶けを限界まで追求した、とろける生チョコを紅茶風味で。チョコは刻まずに鍋ひとつでできるのが魅力。出来立てを食べて欲しい
このレシピの生い立ち
口どけがすごく良い生チョコを作りたくて

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口溶けを限界まで追求した、とろける生チョコを紅茶風味で。チョコは刻まずに鍋ひとつでできるのが魅力。出来立てを食べて欲しい
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材料

3センチ角16個分

ロッテ「ガーナミルクチョコレート」 2箱(100g)
生クリーム 70cc
紅茶パウダー小さじ1
水飴(またはハチミツ) 6g
バター 6g
ブランデー小さじ1
仕上げ用粉砂糖大さじ2
仕上げ用紅茶パウダー小さじ1

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作り方

1

型(12センチ×12センチ)の内側にオーブンシートを敷き込む
2

ロッテ「ガーナミルクチョコレート」は1ブロックずつに割っておく
3

生クリームと紅茶パウダーを小鍋に入れて混ぜ、バターと水飴を入れて火にかけて、沸騰直前に火を止めてチョコを入れて混ぜ溶かす
4

ブランデーをいれ、混ぜて1の型に入れて2時間ほど、冷凍庫で凍らせる
5

仕上げ用の紅茶パウダーと粉砂糖をまぜて、切ったチョコにまぶす

コツ・ポイント

紅茶パウダーは紅茶を抹茶のように細かくした製菓材料
。焼菓子やババロアに混ぜ混んで使います。時間がたつと表面がしっとりするので、出来立てを召し上がれ！

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sakura'03 @cook_40017547

2017/01/10 10:13に公開

小学校の時から洋菓子作りが趣味でしたが、結婚してからは和洋中に和菓子も楽しくて仕方ないです。フルタイムの仕事も忙しくなり、休みは少なくなりましたが、大きくなった料理好きな子ども達に、母さんのレシピだけは残しておいて！と言われ、記録として残しています

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