鶏肉をゆでる。
ゆで汁はとっておいてください。美味しいスープができます。

ゆで上がった鶏肉をさます間に、残り物のくず野菜が有ればとっておいたスープに入れ、塩胡椒、醤油等で味付けする。

鶏肉がさめたら手で細かく裂いて、胡瓜の細切り等と盛り付ける。

たれの材料を全て混ぜ、上にかける。胡麻は混ぜても散らしても。

食べている途中味に飽きたらさらにポン酢などをかけてもいいです。