鶏もも肉に塩コショウをして
　魚焼きグリルで皮目をパリッと焼いておく（身はハンナまでも○）

大葉味噌の☆の材料を全て合わせておく

鶏もも肉を一口大に切ったら　フライパンに投入

全体に火が回ったら
☆の合わせ味噌を入れてとろみが出るまで煮詰める

フライパンの中がほどよくなったら
　大葉のみじん切りをたっぷり　加える

アツアツご飯にすし酢とごまを混ぜて
どんぶりに盛る

ご飯の上に
　鶏肉　浅葱　をのせて
真ん中に飾り用の大葉と卵黄を落とす。