なべに赤みそ・ざらめ・溶き卵を入れる。

混ぜる。

火にかけ煮立つまでよく混ぜ合わせる。

ねり味噌は、冷蔵庫で２～3週間保存できます。

さばは沸騰した湯にいれ、さっと色が変わるまで煮る。

さるにあげ水気を切る。

水と●の調味料を中華鍋に入れる。

混ぜる。

混ぜた煮汁を沸騰させて、さばを入れる。

アルミはくで落としぶたをして煮る。
途中でななめ切りにした白ネギを入れる。

煮えました。

皿に盛る。