チキンマサラカレー 筍入り。
happy sky @happy_sky
約１時間で本格インドカレー。スパイスの香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
スパイスをいただいたので、それらのスパイスを使ったカレーを考えました。
チキンマサラカレー 筍入り。
約１時間で本格インドカレー。スパイスの香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
スパイスをいただいたので、それらのスパイスを使ったカレーを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉（皮と脂肪は取り除く）と筍は小さめの一口大にカットする。鶏もも肉には軽く塩コショウ（分量外）しておく。
- 2
トマトは、湯むきしてから粗みじん切り、●印の材料はそれぞれみじん切りにカットする。
- 3
鍋にサラダ油大さじ１（分量外）を熱し、①の鶏もも肉を表面が白っぽくなるまで炒める。いったん器に取り出しておく。
- 4
軽く洗って水分を拭き取った鍋に、サラダ油大さじ２（分量外）・②のにんにく・生姜を入れて、弱火で熱する。
- 5
香りがたってきたら、②の玉ねぎを加えて炒める。じっくりと薄いきつね色になるまで。
- 6
◎印の調味料を振り入れ、２分ほど炒める。②のトマトも加え、更に５分ほど炒める（弱めの中火～中火）。
- 7
①の筍と取り出しておいた鶏もも肉も加え、肉に火が通るまで煮込む。ヨーグルトを加え、水分を飛ばすように更に煮込む。
- 8
塩で味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
クミンは今回パウダーを使いましたが、クミンシードをお持ちの方はクミンシードで作ると更に香りが良いです。*にんにく・生姜の前に炒めて香りを引き出してください。
レッドペッパーの代わりは、チリペッパーか無ければ一味唐辛子でも。
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