わが家のお好み焼き
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
大和芋が入っているので、ふわふわの食感です。石油ストーブの火力で焼きました。もちろんガスやホットプレートでもＯＫ。
このレシピの生い立ち
結婚してから我が家で作り続けているお好み焼き。
わが家のお好み焼き
大和芋が入っているので、ふわふわの食感です。石油ストーブの火力で焼きました。もちろんガスやホットプレートでもＯＫ。
このレシピの生い立ち
結婚してから我が家で作り続けているお好み焼き。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは粗い千切りにして３ｃｍ位の長さにザクザク切る。ネギは小口切り。生地の材料をなめらかになるまで混ぜておく。
- 2
混ぜた生地にキャベツ・長ネギ・揚げ玉を入れ全体に混ぜ合わせる。焼きそばの麺はさっと炒めておく。
-
- 3
焼けた麺は一度よけて、温まったフライパンに生地を流す。
-
- 4
その上に麺を1/3のせる
-
- 5
麺の上に生地をのせ、豚肉やイカをのせる。
-
- 6
焼き色がついてきたら生地をひっくり返し、じっくり焼く。
-
- 7
焼けた生地をいったん取り除き、玉子を焼く。その上に生地を戻す。
-
- 8
出来上がりです。
お好みでソースやマヨネーズでいただきます。 -
コツ・ポイント
＊大和芋を使いましたが、長芋でも大丈夫だと思います。ただし、長芋を使った場合、大和芋ほどのふわふわ感にはならないと思います。
＊石油ストーブの火力で充分美味しく焼けました。
つくれぽ
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